05 janvier 2009
Des mendiants maison pour Noël
Ma sœur m'ayant envoyé une photo des délices, je peux vous les montrer....
Très simples à faire et un délice, de quoi faire un petit cadeau raffiné et fait de ses petites mains...
Pour la préparation, faire fondre le chocolat au bain marie, faire des petites galettes d'environ 3 cm de diamètres sur du papier de cuisson et avant qu'elles ne refroidissent y déposer, selon les goûts : noisette, pistache, amande, noix de pékan, confit d'orange ou tout autre fruit......
J'en ai également fait au chocolat blanc.
A offrir dans un joli bocal hermétique, ils se gardent un mois dans un endroit plutôt frais.
J'en ai pas gardé pour moi, je vais en refaire tellement c'est bon !
02 décembre 2008
Poisson et ses légumes à la citronnelle
La recette improvisée, à la demande de Darky....
Ingrédients pour 6 personnes :
Poisson pour 6 (Cabillaud ou Colin) en surgelé ou frais
5 carottes - 2 poivrons - 2 courgettes
2 poireaux - 3 oignons (légumes à varier selon votre goût)
3 bâtons de citronnelle
piment fort (une pincée ou deux selon le goût)
sauce de soja - huile de sésame
Et du riz en accompagnement
La cuisson :
Faire chauffer la poêle ou le wok, y mettre de l'huile de sésame, y faire revenir l'oignon.
Mettre les légumes au fur et à mesure de leur découpe et mettre de l'eau jusqu'à la moitié.
Mettre le piment et la sauce de soja (4 bonnes cuillères à soupes environ).
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes commence à ne plus croquer en remuant de temps en temps.
Faire cuire le poisson choisi à l'eau ou à la vapeur et préparer le riz.
Servez chaud avec un bon petit vin...
Bon appétit
